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蒜蓉黑椒牛扒

蒜蓉黑椒牛扒

原料:牛扒,洋蔥,蒜肉,牛油,黑胡椒碎,精鹽。
制法:洋蔥切成細絲,待用。將蒜肉剁成蒜蓉,搽勻牛扒,撒上調味料,略醃片刻。用高火燒熱煎碟2分鐘,放入油1湯匙,加入牛油加熱1分鐘放入洋蔥絲略炒勻,放煎碟四周。將牛扒放中央,用高火煎2分鐘,反轉再煎1分半鍾,撒少許黑胡椒粉于面即成。可配合灼熱的蔬菜共食。